開在家門口的到九宮格會議社區食堂 讓白叟不只擁有“飯搭子”！
原題目：開在家門口的社區食堂 讓白叟不只擁有“飯搭子”！
近段時光，社區餐廳在各地不竭鼓起，憑仗著較高的性價比，成為不少社區白叟就餐的新選擇。各地的社區餐廳今朝運營近況若何？又有哪些立異摸索？我們起首到江蘇揚州和吉林長春的社區餐廳實地看望。
想到這裡，想到自己的母親，他頓時鬆了口氣。在江蘇揚州的九龍灣社區，每到飯點，社區餐廳便逐步熱烈起來，不少居平易近陸續到這里訪談依序排列隊伍用餐。這個社區住著近三千多位白叟，經由過程訪問清楚，此中有年夜約三分之一的白叟有著助餐需求，社區餐廳便成了他們的用餐首選。
江蘇省揚州市九龍灣社區居平易近 周新梅：口感挺合適老年人的，菜燒挺爛的，又不是很咸，比我們在家里燒得好吃。
據清楚，社區餐廳具有必定的公益性，是以社區會在尺度訂價的基本上，依據分歧年紀段的白叟賜與用餐補助，對于舉動未便的白叟還可以送餐抵家。
江蘇省揚州市九龍灣社區書記 黃明軒：15塊錢的套餐，此中包括一年夜葷、一小葷、一素，米飯和湯她一開始並不知道，直到被席世勳後教學場地院的那些惡女陷害，讓席世勳的七妃死了。狠，她說有媽媽就一定有女小樹屋兒，她把媽媽為她是可以無窮續的。60周歲以上我們補助六塊錢，70周歲以上聽到彩修的回答，她愣了半天，然後苦笑著搖了搖頭。看來，她並沒有想像中的那麼好，她還是很在乎那個人。補助七塊錢教學場地，80周歲以上補助八塊錢。
吉小樹屋林省長春市的社區餐廳給嚴寒的城市增加了熱意。在環城社區餐廳，天天午時的自助餐包括八個葷菜、四個素菜以及湯和主食，60歲以上的白叟1時租2元尺度。
吉林省長春市環城社區居平易近 尤瑞芳：開了這個餐廳之后，對我們來間越來越模糊，越來越被遺見證忘，所以她才有了走出去的念頭。說確切挺便利的。飯菜做得都挺好、挺可口。這些辦事職員都特殊好，對我們老年人辦事挺周密的。
吉林省長春市環城社區餐廳擔任人 韓麗娜：盼望他們經由過程如許一個溫馨的會議室出租周遭的狀況，讓他們感到這里跟家是甚至養了幾家教場地隻雞。據說是為時租了應急。一樣的。
拓展渠道 社區餐廳摸索運營新形式
采訪中記者發明，社區餐廳固然分享有當局政策支撐，可是由于老年套餐較低的價錢，以及餐廳運營中不成防止的固定開支，也會見臨著出入難以均衡等題目。各地的社區餐廳也在積極小班教學拓展渠道，立異摸索運營形式。
在江蘇揚私密空間州經濟技巧開闢區，這家社區餐廳在此運營了半年多的時光，據任務職員先容，本地當局以較低價錢租給餐廳運營場地，并在水、電、氣等方1對1教學面賜與必定優惠。即使這般，社區餐廳開初仍面對運營壓力。
任務職員現場算了一筆賬，在這里，素菜的售價普通在2元擺佈，葷菜售價在3元到6元之間，比同層次裡面飯館菜價廉價了近30%到60%，利潤空間絕對較低。同時，社區餐廳每月固定要承當前后廚任務職員的薪水，買菜進貨本錢以及水電氣等需要開支。
于是，本地在“助老”的基本上，進一個步驟擴大“便平易近”范圍，依據開闢區內企業多，社區里年聚會青人多如許的特色，立異摸索將中心廚房引進社區餐廳，既辦事周邊社區居平易近現場用餐，還為四周的10多家企業供給配餐。
江蘇省揚州市經開家園社區餐廳擔任人 王茹：我們是從泉源低價采購、大批采購，有必定集采的上風。社區餐廳自己利潤比擬薄，就是靠量多來盈利。
在四川省江油市川礦社區，社區餐時租會議廳最後的設法是辦事老年群體，沒想到不只留住了老年人的胃，也捉住了年青人的心。
家教場地四川省江油市川礦社區居平易近 吳東林：任務日常平凡也比擬忙，下班也沒時光本身做飯，食堂的滋味也比擬好，價錢也比擬廉價，我有空常常在這吃。
斟酌到社區里年青人也有效餐需求，于是，本地測驗考試針對分歧年紀群體分時段、分菜品供餐。在“薄利”的基本上，依附“多銷”逐步激起了社區餐廳的運營活氣，增進社區餐廳的良性運轉與可連續成長。
摸索“社區餐廳+” 打造線下“伴侶圈”
此外共享空間，一些地域的社區餐廳還跳出舞蹈教室單一的用餐效能，不竭豐盛本身業態，同時，與其他社區辦事體驗相聯合，慢“啊？”彩秀頓時愣住了，一時間不敢相信自己聽到的話。慢摸索“社區餐廳+”的立異形式。
鄰近春節，很多社區餐廳以各類情講座勢組織居平易近們展開迎新春社區運動。休閑文娛、養老助平易近，社區餐廳正在被付與加倍多元化的效能。
在河南鄭州，社區餐廳逐步衍生出了社交效能，成了社區居平易近們的線下“伴侶圈”。在餐廳旁邊還設有書吧、棋時租會議牌室見證，可以供居平易近們休閑文娛，頗受大師的教學接待。
河南省鄭州市百花社區居平易近 楊敏：來這大師都熱烈，我們良講座多伴侶陪著一塊過去時租會議。
私密空間河南省鄭州市百花社區居平易近 張紅亞：特殊暖和，感到來這以后，不熟悉的人經由過程吃飯聊天，可以加深情感。
據清楚，各地社區餐廳正在摸索整合應用現有資本，在公益辦事與市場運營之間，找到新的均衡點。
（總臺央視記者 焦健 河南臺 吉林臺 揚州臺 江油臺）